Nakli or Asli kesar ki pehchan | नकली या असली केसर की पहचान

Nakli kesar ki pehchan, जैसे कि आप जानते हैं कि केसर एक ऐसी आयुर्वेदिक औषधि दवाई मसाला या मेवा है जो बहुत ही पौष्टिक मानी जाती है सबसे ज्यादा केसर कश्मीर में उगाया जाता है और केसर की खेती की जाती है केसर जितना देखने में आकर्षक होता है उतना ही खाने में भी स्वादिष्ट होता है

परंतु जब भी आप केसर को खरीदने के लिए दुकान पर जाते हैं तो आप यह निर्णय या पहचान नहीं कर पाए कि यह केसर असली है या नकली चलिए आज की इस पोस्ट में हम जानते हैं कि आप किस प्रकार से असली या नकली केसर की पहचान कर सकते हैं|

केसर की गंध से करें उसके असली या नकली होने की पहचान (Nakli kesar ki pehchan kaise kare)

यदि आपको उसकी महक या गंध के माध्यम से केसर की पहचान करनी है
तो आप जब भी केसर को सूंघ कर देखेंगे तो उसमें से घास या शहद की धीमी धीमी खुशबू सूंघने को मिलेगी
इसके अतिरिक्त केसर में पिकोक्रोसिन नाम का केमिकल अधिक मात्रा में होता है इसलिए उसमें एक रासायनिक गंध आती है|

हाथों पर रगड़कर करें असली केसर की पहचान (Asli kesar ki pehchan kaise kare)

जब भी आप केसर खरीदने के लिए जाएं तो उसका एक धागा लेकर अपने हाथों पर रगड़े
जैसे ही वह हाथ पर या उंगली पर मॉइश्चर के संपर्क में आएगा तो आपकी उंगली का रंग पीला हो जाएगा
यह पीलापन बताता है कि आपका केसर बिल्कुल शुद्ध है
इसके अतिरिक्त आप यह भी देख सकते हैं कि केसर का धागा सिरे से उभरा हुआ है या नहीं अगर उबरा हुआ है तो वह असली केसर है|

एक प्रयोग के माध्यम से करें असली केसर की पहचान

सबसे पहले एक कटोरी में गुनगुना पानी ले
उसके बाद कटोरी में केसर के दो या एक धागा डाल दें
कुछ समय तक प्रतीक्षा करें
उसके बाद यदि आपका केसर असली है तो आपकी कटोरी में पानी का रंग हल्का-हल्का पीला होना शुरू हो जाएगा और आपके केसर के धागे का रंग भी बरकरार रहेगा
यदि आपका केसर नकली है तो पानी बहुत ही जल्दी रंगीन हो जाएगा या लाल कलर का हो जाएगा और केसर के धागे का रंग भी फीका पड़ जाएगा
इस प्रकार आप इस प्रयोग के माध्यम से असली और नकली केसर में आसानी से फर्क कर सकते हैं|

स्वाद के माध्यम से करें असली या नकली केसर की पहचान

जब भी आप ऑनलाइन स्टोर या दुकान से केसर को आर्डर करते हैं या खरीद कर ले आते हैं
तो आपको उसके कुछ धागे अपने मुंह में डालने हैं और उसका स्वाद चेक करना है
यदि केसर में थोड़ी मिठास वाला स्वाद है तो आप समझ लेना कि आपका कैसा बिल्कुल असली और शुद्ध है
इसके अतिरिक्त यदि आपके केसर में थोड़ा कड़वा स्वाद है तो वह कम गुणवत्ता वाला केसर माना जाता है|

बेकिंग सोडा के माध्यम से करें असली या नकली केसर की पहचान

सबसे पहले एक कटोरी में पानी ले
पानी किस कटोरी में बेकिंग सोडा यानी खाने का सोडा मिला लें
उसके बाद इस पानी में केसर की कुछ धागे डाल दे
यदि आपका केसर शुद्ध है तो पानी का रंग पीला होना शुरू हो जाएगा
इसके विपरीत यदि आपका केसर अशुद्ध है तो पानी का रंग नारंगी होना शुरू हो जाएगा जो नकली केसर को दर्शाता है|

असली केसर कैसे उगाया जाता है?
केसर बहुत ही महंगी फसल है इसे शरद काल में क्रोकस फूल के माध्यम से उगाया जाता है केसर सामान्य रूप से इसलिए महंगा होता है क्योंकि हर फूल में केवल तीन कलंक होते हैं इसलिए केसर महंगा होता है|

केसर के शुद्ध या अशुद्ध होने की पहचान कैसे की जा सकती है?
केसर की शुद्धता की पहचान करने के लिए आप ऊपर दिए जानकारी को पढ़ सकते हैं वहां हमने अनेक तरीके बताए हैं जिससे आप असली केसर को पहचान सकते हैं|